아귀 "우는 호랑이" 스타일 간식
1인용
성분
- 아귀 한 조각(약 250g)
- 덜 익은 망고 반 개
소스
- 누옥맘 소스 1큰술
- 1큰술 라임 쥬스
- 미림 1큰술
- 타마린드 펄프 티스푼
- 된장 1작은술
- 설탕 1 작은 술
- 다진 파 1작은술,
- 다진 로바지 1티스푼
- 칠리, 생강, 레몬그라스, 소금, 후추
망고의 껍질을 벗기고 상당히 얇은 탈리아텔레로 자릅니다.
그릇에 모든 소스 재료를 섞고 망고 탈리아텔레를 넣습니다.
올리브 오일을 두른 팬에 아귀 부분을 간식으로 곁들인 후 버터를 넉넉하게 넣고 생선을 잘 굽습니다. 소금 후추.
생선이 익으면 접시에 담고 망고 탈리아텔레와 '크라잉 타이거' 소스를 곁들인다.
맛!
네 마리 고양이의 이야기
유명한 rue des Bains에서 매우 가까운 거리에 4마리 고양이의 세계가 시작됩니다. 녹색 외관, 따뜻한 조명이 눈짓하며 "들어오세요!"라고 말하는 것 같습니다. 하지만 들어와! ". 예, 하지만 어디? 옆에 RESTAURANT 개방형 주방이 있는 XNUMX개 층의 "역사적"? 아니면 옆에서 바와 지붕이 있는 테라스, 이제 일년 내내 밖에서 술을 마시거나 식사를 할 수 있는 곳은 어디입니까?
두 사람 사이에 그리고 단호하게 펑키한 배의 머리에는 유쾌한 선장인 Serge Salmon이 항상 얼굴에 미소를 띠고 충실한 선원들과 함께 배를 이끌고 있습니다. 그리고 26세의 Vincent는 22년 전에 도착한 셰프 Sébastien, Trevis, Charlotte, Chloé 및 막내 Youssouf에게 모여듭니다. 훌륭한 팀, 심지어 가족! 6년 전 Muriel과 Serge는 거의 한 푼도 없이 이 작은 비스트로를 여는 약간 미친 도박을 했습니다. 그들처럼 보이는 비정형적인 장소.
뮤리엘이 너무 빨리 사라진다면, 세르지오(Sergio)이자 종종 "나의 세르지오(my Sergio)"로 알려진 세르쥬(Serge)는 식도락가와 식도락가, 파티 참석자, 아이들, 현자들, 사람들, 저명한 이방인들.
30년이 지난 지금, 사람들은 맛있는 빈티지 분위기, 알록달록한 포스터와 세트, "집에 온 것 같은" 느낌을 주는 몰스킨 의자를 찾아 이곳을 찾습니다. 일부는 심지어 자신의 냅킨 링을 가지고 있습니다! 우리는 품질과 제철 제품을 중심으로 맛있고 공정하며 정통 요리를 위해 그곳으로 달려갑니다.
우리는 옆구리 스테이크(미뢰를 춤추게 만드는 것)와 흉내낼 수 없는 볶은 감자, 랑구스틴 타르타르, 수제 빵 또는 노르만식 좋은 우유 쌀을 먹으러 돌아옵니다! 여기, 이러한 장소에 들어갈 때 휴대품 보관소에 명함을 두십시오. 당신이 누구이든, 당신이 원한다면 적어도 저녁 식사 시간에는 이 아름다운 가족의 일원이 될 수 있습니다.
Les 4 chats는 모든 가능성의 비스트로입니다. 테이블에서 이웃과 친구가 되고, 서비스를 제공하고, 인생의 사랑을 만나세요...
붉은 석회 벽이 말을 할 수 있다면 수백 가지의 재미있고 감동적이며 놀랍고 감동적인 일화를 속삭일 것입니다. 그러면 장소의 마스코트인 Serge의 밥테일인 Twiggy가 기꺼이 확인해 줄 것입니다.
올해 Les 4 채팅은 30주년을 기념합니다.e 생일, 주름 없이, 여전히 윤기 나는 머리카락과 예리한 눈. 따라서 신속하게 테이블을 예약하고 그 즐거움에 굴복하십시오.