Breavoine 사이다 하우스

노르망디에서 Cider AOP, Pommeau 및 Calvados Pays d'Auge의 생산자.

Pays d'Auge의 중심에 있는 Pont l'Evêque의 문에 위치한 과수원의 제품을 발견하도록 초대합니다. Michel Bréavoine과 그의 팀은 20년 이상 각 수확에서 최상의 것을 추출하는 고유한 노하우에 집중하여 해마다 고품질 사과주 생산을 제공합니다.

귀하에게 제공되는 모든 제품은 사과에서 병에 이르기까지 생산 및 가공 장소인 사유지 내 시음실에서 구할 수 있습니다.

사과는 40헥타르가 넘는 대지에서 다양한 방식으로 수확됩니다.

일단 수확되면 분류, 세척 및 강판에 갑니다. 결함이 있는 사과는 인간의 행동으로 버려집니다.

마지막으로, 긴 주기 동안 공압식 멤브레인 프레스를 사용하여 사과를 압착하여 탁월한 아로마를 제공하는 느린 압착을 허용합니다.

그런 다음 머스트는 사이다를 쉬게 하고 발효를 수행하기 위해 다른 통으로 보내집니다.

그런 다음 사이다는 병에 담기 위해 조립되어 일년 내내 생산의 일관성을 유지할 수 있습니다.

사과 주스는 24시간 이내에 생산됩니다. 실제로, 즉시 압착된 사과 주스는 발효가 시작될 위험을 피하기 위해 뜨거운 상태로 여과, 저온 살균 및 병에 담습니다.

수확량이 많은 동안에는 사과의 양이 많기 때문에 칼바도스를 생산하기 위해 사이다를 증류할 수 있습니다.

• 유형: 지하실, 양조장, 지역 제품

• 애완 동물 허용