CLÉMENT PONSEEL - 개인 요리사

나의 여행

나는 XNUMX세의 젊은 Trouvillais이며 Trouvillais의 아들입니다.

저는 14세에 요리에 대한 열정을 발견했고 두 명의 뛰어난 견습 마스터를 두는 영광을 누렸습니다. Villerville의 Le Bellevue 레스토랑에서 D'Escoffier의 제자인 Jacques Collet과 2년, 그리고 Eric Provost와 2년 더 일했습니다. , Deauville의 Royal Barrière에있는 Etrier의 미슐랭 스타 셰프 인 Escoffier의 제자.

내 주머니 속 BEP와 BP 요리 나는 지구 곳곳의 맛과 재료를 발견하기 위해 전 세계를 많이 여행했고, 이때 아름다운 사람들을 만날 수 있었습니다. 2개의 미쉐린 마카롱과 미식 레스토랑 및 시설에서 일한 후: 파리의 Thoumieux(Jean-François Piège), 런던의 Green House(Arnaud Bignon), Courchevel의 Le Strato(Jean André Charial) 등…

저는 뉴질랜드에서 살면서 일했으며 2016년 전국 "코르동 블루" 요리 대회에서 우승했습니다. 그 후 몇 년 동안 Saint Barthélémy에 가서 셰프 드 퀴진 직책을 맡았고 개인 셰프로 서비스를 제공하기 시작했습니다.

홈 셰프

캐리비안에서 개인 요리사로 성공적인 경험을 한 후, 나는 그 경험을 반복하기 위해 프랑스로 돌아가기로 결정했습니다.

실제로 저는 귀하를 이벤트의 배우로 만들어 귀하의 식사와 큰 성공에 기여하고 싶습니다. 나는 당신에게 나의 전문적인 조언을 제공하고 모든 것을 처리합니다(공급업체 선택, 맛의 짝짓기).

이제 다음 이벤트에 대해 논의해 보겠습니다.
- 비즈니스 만찬/세미나
- 생일
- EVJF / EVG
- 바베큐 / 야외 주방

요리 수업

매우 교육적이고 요리법을 좋아하는 저는 제 노하우를 여러분과 공유하고 싶습니다. 작업할 제품에 대해 업스트림에서 함께 작업하는 워크숍은 어떻습니까? 저녁에는 친구들과 충분히 즐기면서 접시에 작품을 승화시킵니다!

그러니 홈셰프 체험을 해보세요 저에게 글을 쓰거나 전화를 주시면 함께 이야기해보겠습니다!

• Type(s): Chef at home, 요리(코스)

• 공방